June 2022

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梅シロップ(2日目)

パープルクィーンの梅シロップ(2日目) 〜早くもピンク色になってきました〜

昨日仕込んだパープルクィーンの梅シロップです。 昨日寝る前に見た時は、氷砂糖があまり溶けていなかったのに、今朝見るともうずいぶん溶けていて、早くもピンク色になっていました。 瓶の蓋すれすれのところまで氷砂糖を入れたのに、今は瓶の6割ぐらいの量になっています。 しまってしまわずに、変化していく様子を眺めるのも楽しいですね...Read More
梅シロップ

パープルクィーンで梅シロップ

ここ数年、この時期には梅シロップを作っていますが、今年は「パープルクィーン」という梅にしてみました。 パープルクィーンは、和歌山県JA紀南管内でのみ栽培されている大変希少な梅なのだそうです。 赤紫に色づいていて、普通の梅に比べるとかなり小粒で可愛らしい梅です。 梅ジュースや梅酒にすると赤く染まるそうです。 分量は、パー...Read More
ジューンベリー

ジューンベリーと桑の実の収穫

今年はジューンベリーと桑の実がたくさん実をつけました。 庭に出ると甘酸っぱい香りがして、幸せな気分になります。 桑の実は、毎日次々に熟すので、おやつとして少しずつ食べています。 とっても甘い実とそうでもない実がありますが、この色は他のフルーツにちょっと添えてもアクセントになるし、健康にも良さそうですよね。 ジューンベリ...Read More