紫カラシナ ~鮮やかな紫とほんのりした辛味は、サラダにおすすめ~

紫カラシナ ~鮮やかな紫とほんのりした辛味は、サラダにおすすめ~

写真は、我が家で育った紫カラシナです。
・紫カラシナ(コーラルリーフフェザー) | 育てられる野菜 | ダスキン水耕生活(水耕栽培)

2、3年前に風雅舎さんでいただきました。一株から種がたくさんとれて、元気に育っています。

良く知らなかったのですが、一般的な「からし菜」とは違って、品種改良で生まれた「サラダからし菜」なんですね。
・サラダからし菜<カラシナの種類:旬の野菜百科

生で食べると、シャキシャキした食感で美味しいです。鮮やかな紫の葉が、緑の野菜によく映えます。少しピりッとする辛味が味のアクセントにもなるので、サラダにおすすめです。

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