豚肉のりんご巻きは、先日の桧山タミさんの『命愛しむ、人生キッチン』で紹介されていました。

醤油と酒で下味をつけた豚ロース薄切り肉で、皮をむいて薄切りにしたりんごを巻きます。フライパンを温めて中火で焼き、焼き目がついたら酒を入れてフタをし、弱火でゆっくり煮ます。

アスパラなど野菜を巻いて作ることはありますが、りんごを巻くという発想はありませんでした。

意外に思う組み合わせですが、意外なだけに新鮮でなかなか美味しいです。

ひねたりんごの使いみちにもおすすめだそうです。