突然ですが、杏仁豆腐はお好きですか？
私はもちろん好きなんですが、杏仁豆腐って結構当たり外れがありませんか？

とっても美味なときもあれば、「うーん、なんだかなあ…。」なときもある。というか、何だかなあの方が多いような気もします。

ですが、少し前（2017年8月19日付）の「NIKKEIプラス１」に杏仁豆腐10選が載っていました。
残暑疲れに杏仁豆腐10選　のどごし良く、甘さスルリ｜WOMAN SMART｜NIKKEI STYLE

これはうれしい♪
保存しておいて少しずつ試してみたいと思いました。

どれも美味しそうで迷いますが、まず目にとまったのが、10選中3位のカルディコーヒーファーム「パンダ杏仁豆腐」です。
カルディオリジナル　パンダ杏仁豆腐　ミニ　215g 【賞味期限：2017/11/22～11/27】 | カルディコーヒーファーム　公式オンラインショップ
これなら通販でなくすぐに買いに行けるし、コスパも良さそう。パンダのパッケージもかわいいです。

ということで、早速一つ買ってみました。

こういうパッケージ、取り出すときにくずれることも多いですが、簡単にスルスルっと取り出せました。

あとは、好みの大きさに切り分けて、家にあるフルーツを適当に飾ればできあがり！
（ちなみに、一度加熱し、好みの器に流して冷やし固めることもできるそうです。）

お味は、あっさり、さっぱりながら、しっかり杏仁の風味もあり美味でした。この特集を見た直後に杏仁豆腐が食べたくなり、たまたま行った中華料理店で食べたものよりも、明らかに美味しかったです。

冷蔵庫に一つ入れておけば、急なお客様にもデザートとして出せそうですね。
また、今度買っておこうと思います。